About us - KIRAT
Il Carato della Dolcezza Siciliana.
Custodi di un’eredità che trasforma la storia e l’arte artigianale in un’esperienza da gustare.
LE ORIGINI
Il sogno di Don Benito e la ricetta segreta
Tutto ha inizio nel secondo dopoguerra, tra i vicoli di una Modica che profumava di zucchero e rinascita. In una piccola bottega di quartiere, Don Benito decise di dare forma a un ricordo.
Ispirato dai segreti sussurrati da sua nonna e guidato da un'intuizione fuori dal comune, Don Benito riuscì a perfezionare quella che oggi definiamo la "caramella perfetta". Non era solo un dolce, ma il punto d’incontro tra la tradizione familiare e un’abilità manuale che ancora oggi è il cuore pulsante della nostra produzione.
INGREDIENTE SIMBOLO
L’oro bruno di Sicilia
Al centro del mondo Kirat batte un cuore antico: la Carruba. Un frutto umile ma dal valore storico immenso, simbolo della resilienza e della generosità della nostra terra
IL NOME
Perché ci chiamiamo KIRAT?
Il nostro nome è un omaggio alla storia stessa del Mediterraneo. Deriva dal termine arabo qīrāṭ (carato), l'unità di misura dei metalli preziosi. In antichità, i semi della carruba venivano usati come pesi per l'oro grazie alla loro incredibile uniformità. Scegliere il nome KIRAT significa celebrare quella stessa precisione, rarità ed eccellenza che mettiamo in ogni singolo cioccolatino e in ogni caramella.
L'EVOLUZIONE
Da Co. Ben alla conquista del mondo
Nata negli anni '50 con il nome di Co. Ben, l'azienda ha attraversato i decenni crescendo passo dopo passo, senza mai perdere l'anima della bottega artigiana.
La svolta decisiva avviene con l'incontro con la Famiglia Sortino. Grazie alla loro visione, la tradizione di Don Benito ha incontrato le tecniche contemporanee. Sotto la loro guida, Kirat si è evoluta in una realtà di successo internazionale, portando l’eccellenza dei dolci artigianali siciliani sugli scaffali e nelle case di tutto il mondo.
IL PRESENTE
Il Cioccolato di Modica e le radici mediterranee
Oggi, KIRAT ha ampliato i suoi orizzonti abbracciando il prodotto simbolo della nostra città: il Cioccolato di Modica.
La nostra lavorazione a freddo non è solo una tecnica, ma un atto di rispetto verso la materia prima. Le nostre ricette celebrano le radici mediterranee, fondendo:
L’Influenza Araba: Nelle spezie e nell'uso dello zucchero semolato.
Il Sapere dei Monaci Benedettini: Nella sapiente manipolazione degli ingredienti.
Il Nostro Territorio: Attraverso una selezione rigorosa delle migliori materie prime siciliane.
KIRAT non è solo un marchio dolciario. Siamo i custodi di un’identità. Ogni nostro prodotto è un pezzo di Sicilia che viaggia nel tempo per arrivare a voi, pronto per essere scartato e assaporato.
Qualità Artigianale
